اولین سمت رسمی‌اش در نویسندگی در هفته نامه تماشا بود که تحت مدیریت دکتر کریم امامی منتشر می‌شد. بیژن خرسندکه سرویس هنری مجله را اداره می‌کرد، از او دعوت به عمل آورد که به عنوان دبیر صفحه موسیقی مشغول به کار شود. اولین نوشته‌هایش که به هنر موسیقی مربوط می‌شد، نقدی بود بر اجرای ارکستر سمفونیک به رهبری توماس بالدنر، و دیگری نقدی بر کنسرت بزرگ ملی به رهبری فرامرز پایور و با صدای خاطره پروانه. در همین احوال با نوشتن نقدی بر موسیقی متن فیلم جنگ ستارگان (به کارگردانی جورج لوکاس) که آهنگسازی و رهبری ارکستر را در آن، جان ویلیامز بر عهده داشت، نقد موسیقی فیلم را در ایران بنیان‌گذاری کرد.
او پس از وقوع انقلاب، اولین نویسنده‌ای بود که در مورد موسیقی به طور جدی مطلب نوشت. در سال ۱۳۵۸ نقدی بر کاست «آهنگ‌هایی از عارف و شیدا» با صدای سیما مافیها و موسیقی اسماعیل تهرانی نوشت، و به این ترتیب نقد کاست را در ایران بنیان گذاشت. در همین سال‌ها کلنل وزیری و پس از او بدیع‌زاده، دار فانی را وداع گفتند، و زاهدی با نوشتن یادنامه‌هایی درباره‌ آنان یادشان را گرامی داشت. جندی بعد نشریه «دفترهای سینما» را با همکاری بهزاد رحیمیان، داوود مسلمی، خسرو دهقان، پروانه مکانیک و بابک احمدی منتشر کرد، که اولین نشریه سینمایی پس از انقلاب بود. «دفترهای سینما» شش شماره دوام آورد که اولین قوانین مدون به تصویب رسید و نشریات ادواری ملزم به کسب مجوز شدند. پس از این تاریخ بود که اولین نشریه مجوز دار سینمایی کشور به نام «ماهنامه فیلم» در سال‌های پس از انقلاب، پا به عرصه حیات نهاد و تورج زاهدی بیش از بیست سال است که با آن همکاری دارد.
او در زمینه‌های مختلف هنر و ادب و فرهنگ فعالیت داشته است، از جمله شعر، نقاشی، خوانندگی، آهنگسازی، نوازندگی، رهبری ارکستر، نقد موسیقی، نقد فیلم، مقد موسیقی فیلم، نقد ادبی، تحقیقات فلسفی و عرفانی، بازیگری سینما،‌نویسندگی رمان.
تورج زاهدی هم اکنون در مهرشهر کرج به سر می‌برد و علاوه بر زمینه‌های یاد شده، به تدریس تار و سه‌تار و آواز اشتغال دارد.
کتاب‌ها:
۱- … به رهبری مرتضی حنانه – انتشارات ماهنامه فیلم، چاپ اول، ۱۳۶۹.
۲- موسیقی فیلم – انتشارات فاریاب، چاپ اول، ۱۳۶۳. – چاپ دوم، انتشارات فردوس، ۱۳۷۶.
۳- حکمت معنوی موسیقی – انتشارات فردوس، چاپ اول، ۱۳۷۶.
۴- مجموعه آثار ناول کارلوس کاستاندا – انتشارات فکر روز، چاپ اول، ‌۱۳۷۶.
۵- مرشدی از عالم غیب (بررسی آثار و عقاید کارلوس کاستاندا) – انتشارات فکر روز، چاپ اول، ۱۳۷۸.
۶- جذابیت عشق – انتشارات فردوس، چاپ اول، ۱۳۷۸.
۷- سینمای معناگرا در ایران – انتشارات بنیاد سینمایی فارابی، چاپ اول، ۱۳۸۴.
۸- خانه پریان – انتشارات کتاب نیستان، چاپ دوم، ۱۳۸۶.

کاست‌ها:
الف. به عنوان خواننده:
۱. شیر سنگی، آهنگساز: فریدون شهبازیان، ۱۳۶۸.
۲. موسیقی مجموعه کوچک جنگلی، آهنگساز: سیدمحمد میرزمانی، ۱۳۷۳.
ب. به عنوان خواننده و آهنگساز:
۱. عاشقانه، ۱۳۶۹.
۲. بخت بیدار، ۱۳۷۰.
۳. … از عالم غیب، ۱۳۸۰

موسیقی‌های متن:
۱. ترس، کارگردان: منصور حاجیان
۲. صعود، کارگردان: فریدون جیرانی
۳. یک صبح پرماجرا، کارگردان: تورج منصوری
۴. باغ، کارگردان: احمد طالبی نژاد
۵. شکوه زندگی،‌ کارگردان: نسرین صابری
۶. غریبه و آشنا، کارگردان: اسماعیل فلاح‌پور
۷. محکومین بهشت، کارگردان: حجت الله سیفی
۸. خاکستر و پروانه، کارگردان: رهبر قنبری
۹. مجوعه تلویزیونی دایره بسته، کارگردان: سیامک شایقی